Hola @samueldeco y @joaquin_bici,
@joaquin_bici tiene razón. La función de copia de seguridad de la base de datos de PrestaShop está diseñada para tareas básicas y no escala bien con bases de datos grandes, ni ofrece integración con servicios de almacenamiento en la nube, que es fundamental para la recuperación ante desastres.
Para resolver este problema de forma robusta y sin tener que modificar el core de PrestaShop, lo ideal es usar un módulo dedicado. Estos módulos se encargan de gestionar el proceso de mysqldump de forma más eficiente y, crucialmente, de integrar la subida de los archivos generados a la nube. Podrías considerar un módulo que te permita [programar copias automáticas en Google Drive]. Estos módulos suelen ofrecer opciones para Dropbox, Amazon S3, FTP externo, etc., asegurando que tus copias estén siempre a salvo y fuera del servidor principal.
Si buscas una solución lista para usar y sin complicaciones, echa un vistazo a programar copias automáticas en Google Drive.