@hugo_8933, tu necesidad es muy común, especialmente para mejorar la experiencia de cliente y agilizar los procesos internos de reembolso. El problema es que PrestaShop, en su núcleo, no incluye un sistema de monedero digital o saldo de crédito en tienda como tal. Los vales de descuento son su funcionalidad más cercana, pero como bien dices, no ofrecen la flexibilidad de un saldo acumulable o recargable.
Para implementar un monedero digital con todas las funciones que describes (reembolsos directos al saldo, visualización del saldo en la cuenta del cliente, y pago con saldo en el checkout), necesitas un módulo dedicado. Te recomiendo echar un vistazo a esta herramienta de monedero prepago y saldo. Te permitirá gestionar los saldos de los clientes, emitir reembolsos como crédito en tienda, e incluso dar opciones para que los clientes recarguen su propio monedero, integrándose directamente con los métodos de pago habituales.